Boris è speaker, consulente aziendale e docente su temi rigenerativi e sostenibili. Parla con franchezza di dove ci troviamo in un’epoca di cambiamento e della direzione verso cui vogliamo andare insieme. Con il suo real-talk su leadership e sviluppi attuali, ispira persone nell’hospitality e in altri ambiti a non arrendersi e a credere nella trasformazione, anche quando sembra frustrante. Le sue keynote toccano il cuore, stimolano riflessione e trasmettono economia rigenerativa, futuro vivibile e cambiamento sostenibile. Fedele al principio “walk the talk”, vive ciò che insegna e rende ogni intervento interattivo, coinvolgente e mirato al pubblico. Da oltre 10 anni opera nel settore ed è attivo in Reinventing Society e nel giovane Club of Rome Germania. (© Jaqueline Schulz)

Dal 2021, Constanze è manager del FutureHotel Innovation Network e coordina le attività di ricerca di questa rete innovativa. In qualità di ricercatrice presso il Fraunhofer Institute for Industrial Engineering IAO analizza i trend rilevanti e, utilizzando solide tecniche di scenario, sviluppa impulsi strategici per il settore dell’ospitalità e del turismo. Il suo focus è incentrato su soluzioni sostenibili e il trasferimento efficace di conoscenze scientifiche e pratiche. In formati co-creativi, collabora con i partner per progettare soluzioni concrete per l’hotel del futuro. E’ particolarmente motivata dalle domande sul ruolo degli hotel negli ecosistemi sociali, ecologici ed economici. Il suo obiettivo: riconoscere il potenziale e guidare i decisori verso il futuro in modo basato su evidenze. Constanze è autrice della pubblicazione FutureHotel – Future Projections for 2035. (© Dante Busquets)

Lisa è Food Innovation Specialist presso il NOI Techpark e supporta aziende, start-up e innovatori impegnati nello sviluppo strutturato di prodotti alimentari innovativi, dall’idea iniziale fino alla validazione per il mercato e alla loro efficace implementazione. Nel Kitchen Lab, la piattaforma principale per lo sviluppo e l’innovazione del Techpark, progetta e accompagna processi e prototipi lungo l’intero ciclo di innovazione, dalla fase concettuale e di test fino alla definizione finale pronta per il mercato. Inoltre, al NOI si lavora sempre più intensamente alla ricerca sistematica di soluzioni digitali di processo per la ristorazione e all’esplorazione e analisi di nuove interfacce tra food service e food innovation, con l’obiettivo di individuare tempestivamente le future opportunità del settore e valorizzarle strategicamente. (© Ivo Corra)

Manuela è responsabile di Unit Innovation presso l’HGV – Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell’Alto Adige – dove dirige la sede dell’associazione presso il NOI Techpark di Bolzano. Sviluppa e coordina progetti strategici di innovazione e digitalizzazione per il settore dell’ospitalità altoatesino e collabora strettamente con istituti di ricerca, start-up innovative e partner tecnologici. In precedenza ha lavorato per diversi anni nel reparto di consulenza aziendale dell’HGV. Il suo percorso professionale spazia dalle pubbliche relazioni all’headhunting internazionale, fino alla gestione di progetti presso la Libera Università di Bolzano. Manuela unisce competenze economiche a una spiccata sensibilità per i trend emergenti e a una visione chiara: non solo pensare al futuro del turismo, ma realizzarlo concretamente — con coraggio, struttura e impatto. (© HGV – Hoteliers- und Gastwirteverband)

Con quasi vent’anni di esperienza strategica, concettuale e operativa nel settore dell’ospitalità, è uno dei più appassionati promotori dell’industria. La sua competenza e la sua visione lo rendono un rinomato moderatore, oratore e partecipante a discussioni. Dall’inizio del 2024, Martin, in qualità di Co-Founder e Managing Partner di épique, guida la produzione e la distribuzione di irresistibili prodotti di pasticceria vegana Raw. Questi sono realizzati a mano con grande amore utilizzando i migliori ingredienti biologici nella manifattura aziendale vicino a Monaco. Tutte le épique Raw Slices sono completamente organiche, vegane, senza glutine e prive di zuccheri raffinati.

Martin è un impact investor con un focus su resilienza e clima. Consiglia start-up e aziende consolidate nelle decisioni finanziarie e strategiche ed è membro del consiglio di amministrazione di diversi fondi. Inoltre, percepisce il proprio impatto sociale soprattutto nell’attività di coaching rivolta a giovani leader e padri. Ha iniziato la sua carriera nella consulenza a Vienna e nell’Europa orientale, per poi passare ai mercati dei capitali presso Erste Bank. Successivamente ha ricoperto ruoli nel Global Treasury della Deutsche Bank a Londra, prima di diventare uno dei più giovani membri del consiglio di amministrazione di una banca italiana, assumendo il ruolo di CFO presso Volksbank. Dal 2023 guida il Fund of Funds 9inch Capital Partners, che investe in fondi di venture capital europei e americani con un chiaro focus su clima, transizione energetica e resilienza.

Il background professionale di Mattèo è nella Brand Strategy: nel 2002 ha sviluppato la sua metodologia di proprietà, Biotic Brand Cultivation, che considera i brand come sistemi viventi anziché come costrutti statici, e nel 2004 ha fondato Growingdale, un’agenzia di strategia di marca. Negli ultimi anni, il suo focus si è spostato verso l’innovation branding, con particolare attenzione al settore del New Food. Nel 2018 ha co-fondato Innogusto, azienda dedicata allo sviluppo di concetti alimentari a base vegetale e microbici, che nel 2025 ha lanciato THE R|E|D KITCHEN Ecosystem, un approccio integrato all’innovazione alimentare e alla commercializzazione. Nel 2026, Mattèo e sua moglie hanno avviato EvoFood, piattaforma volta a rafforzare il posizionamento dei nuovi alimenti, mettere in rete gli stakeholder e applicare le conoscenze strategiche dai progetti precedenti. Continua a lavorare come brand strategist, integrando la sua esperienza nei brand systems con l’innovazione alimentare.

Silvia è consulente per il marketing strategico nel settore dell’ospitalità. Supporta gli hotel nel posizionare il loro brand in modo orientato al futuro, sviluppare concetti chiari e implementare strategie di marketing in modo efficace e sostenibile. In precedenza ha lavorato per due aziende internazionali nei settori marketing e sviluppo prodotto, acquisendo ampia esperienza nella gestione del brand, nel posizionamento sul mercato e nello sviluppo strategico d’impresa. Questo le conferisce una solida comprensione dei contesti aziendali e un approccio orientato al mercato. Il suo focus è sulla combinazione di strategia, creatività e project management – dallo sviluppo di concetti accurati e processi di coaching alla realizzazione di iniziative di marketing e branding integrate. (© HGV – Hoteliers- und Gastwirteverband)

Thomas Mur ha completato gli studi in Economia Aziendale all’Università di Innsbruck, specializzandosi in comunicazione digitale e marketing. Dopo la laurea, ha lavorato per alcuni anni come project manager nello sviluppo di elettronica per Audi e VW presso ESG GmbH a Ingolstadt. Prima di passare a Fiera Bolzano, ha lavorato nel settore della consulenza per aziende di medie e grandi dimensioni nei campi del marketing digitale, comunicazione e recruiting. Dal 2015 dirige Fiera Bolzano SpA.

Vanessa è direttrice della ricerca presso l’Istituto Fraunhofer IAO e professoressa di turismo e hotel management presso la SRH University. Il suo lavoro si concentra sullo sviluppo di scenari e soluzioni innovative per sistemi alberghieri, culturali e urbani, che accompagna fino alla concreta applicazione pratica. È fondatrice del FutureHotel Innovation Network, da cui è nata la ricerca FutureHotel – Future Projections for 2035. Il white paper presenta tre scenari futuri per l’ospitalità: il Synergy Hub, il Self-Driving Hotel e il Placemaker Hotel. Lo studio offre ai decisori spunti concreti su come gli hotel possano diventare motori di innovazione ed ecosistemi sostenibili e, allo stesso tempo, rimanere competitivi e redditizi nel lungo periodo. (© Ludmilla Parsyak)