Constanze ist seit 2021 Managerin des FutureHotel Innovation Network und koordiniert die Forschungsaktivitäten dieses Innovationsverbunds. Als wissenschaftliche Mitarbeiterin des Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO analysiert sie relevante Trends und entwickelt mithilfe fundierter Szenariotechniken strategische Impulse für Hotellerie und Tourismus. Ihr Fokus liegt auf zukunftsfähigen Lösungen sowie dem wirksamen Transfer wissenschaftlicher und praxisnaher Erkenntnisse. In co-kreativen Formaten gestaltet sie gemeinsam mit Partnern konkrete Konzepte für das Hotel der Zukunft. Besonders treiben sie Fragen zur Rolle von Hotels im gesellschaftlichen, ökologischen und ökonomischen Ökosystem an. Ihr Ziel: Potenziale erkennen und Entscheiderinnen und Entscheider evidenzbasiert in die Zukunft führen. Constanze ist Autorin der Publikation FutureHotel – Future Projections for 2035. (© Dante Busquets)

Lisa ist Food Innovation Specialist am NOI Techpark und unterstützt Unternehmen, Start-ups sowie engagierte ErfinderInnen dabei, innovative Lebensmittelprodukte strukturiert von der ersten Idee bis zur validierten Marktreife zu entwickeln und erfolgreich umzusetzen. Im Kitchen Lab, der zentralen Entwicklungsplattform des Standortes, gestaltet und begleitet sie Prozesse und Prototypen entlang des gesamten Innovationszyklus: Von der Konzeption über Testphasen bis zur marktfertigen Ausarbeitung. Zudem arbeitet man am NOI verstärkt daran, digitale Prozesslösungen in der Gastronomie systematisch zu erforschen sowie neue Schnittstellen zwischen Food Service und Food Innovation zu entdecken und zu analysieren, um zukünftige Chancen der Branche frühzeitig zu identifizieren und strategisch zu nutzen. (© Ivo Corra)

Manuela ist Leiterin des Unit Innovation beim HGV – Hoteliers- und Gastwirteverband Südtirol – und verantwortet dort die Außenstelle am NOI Techpark in Bozen. Sie entwickelt und steuert strategische Innovations- und Digitalisierungsprojekte für das Südtiroler Gastgewerbe und arbeitet eng mit Forschungsinstitutionen, innovativen Start-ups und Technologiepartnern zusammen. Zuvor war sie mehrere Jahre in der Abteilung Unternehmensberatung des HGV tätig. Ihre beruflichen Stationen reichen von Public Relations über internationales Headhunting bis hin zur Projektarbeit an der Freien Universität Bozen. Manuela verbindet wirtschaftliches Know-how mit ausgeprägtem Trendgespür und einer klaren Vision: Zukunft im Tourismus nicht nur zu denken, sondern konkret umzusetzen – mit Mut, Struktur und Wirkung. (© HGV – Hoteliers- und Gastwirteverband)

Mit fast zwanzig Jahren an strategischer, konzeptioneller und operativer Management-Erfahrung in der Hospitality-Branche zählt er zu den leidenschaftlichsten Impulsgebern der Industrie. Sein Fachwissen und seine Weitsicht machen ihn zu einem renommierten Moderator, Redner und Diskussionsteilnehmer. Seit Anfang 2024 leitet Martin als Co-Founder und Managing Partner von épique die Produktion und den Vertrieb von unwiderstehlich leckeren, veganen Raw Patisserie-Produkten. Diese werden mit viel Liebe von Hand aus den allerfeinsten Bio-Zutaten in der hauseigenen Manufaktur bei München hergestellt. Alle épique Raw Slices sind komplett organisch, vegan, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker.

Martin ist Impact Investor mit Schwerpunkt auf Resilienz und Klima. Er berät sowohl Start-ups als auch etablierte Unternehmen bei finanzstrategischen Entscheidungen und sitzt im Board mehrerer Fonds. Darüber hinaus versteht er seinen sozialen Impact insbesondere im Coaching von jungen Führungskräften und Vätern. Seine Karriere begann er in der Beratung in Wien und Osteuropa, bevor er in den Kapitalmarkt zur Erste Bank wechselte. Weitere Stationen führten ihn in das globale Treasury der Deutschen Bank in London, bevor er schließlich als einer der jüngsten Vorstände einer italienischen Bank die Position des CFO bei der Volksbank übernahm. Seit 2023 leitet er den Fund of Funds 9inch Capital Partners, der in europäische und amerikanische Venture-Funds investiert, mit einem klaren Fokus auf Climate, Energy Transition und Resilience.

Mattèos berufliche Expertise liegt im Bereich Brand Strategy: 2002 entwickelte er die Methodik Biotic Brand Cultivation, die Marken als lebendige Systeme statt als statische Konstrukte betrachtet, und 2004 gründete er Growingdale, eine Agentur für Markenstrategie. In den letzten Jahren hat sich sein Fokus zunehmend auf Innovation Branding verlagert, mit besonderem Schwerpunkt auf dem New-Food-Sektor. 2018 gründete er Innogusto, ein Unternehmen, das sich der Entwicklung pflanzenbasierter und mikrobieller Lebensmittelkonzepte widmet. 2025 führte Innogusto das THE R|E|D KITCHEN Ecosystem ein, einen integrierten Ansatz für Lebensmittelinnovation und Markteinführung. 2026 starteten Mattèo und seine Frau EvoFood, eine Plattform, die Positionierung neuer Lebensmittel stärkt, Stakeholder vernetzt und strategische Erkenntnisse aus früheren Projekten nutzt. Er arbeitet weiterhin als Brand Strategist und verbindet seine Expertise in Brand Systems mit Food Innovation.

Silvia ist Beraterin für strategisches Marketing in der Hotellerie. Sie begleitet Hotels dabei, ihre Marke zukunftsorientiert zu positionieren, klare Konzepte zu entwickeln und Marketingstrategien nachhaltig sowie wirksam umzusetzen. Zuvor war sie für zwei international tätige Unternehmen im Bereich Marketing und Produktentwicklung tätig und konnte dort umfassende Erfahrung in Markenführung, Marktpositionierung und strategischer Unternehmensentwicklung sammeln. Dadurch bringt sie ein breites Verständnis für unternehmerische Zusammenhänge und marktorientiertes Denken mit. Ihr Fokus liegt auf der Verbindung von Strategie, Kreativität und Projektmanagement – von der fundierten Konzeption über begleitende Coachingprozesse bis hin zur erfolgreichen Realisierung ganzheitlicher Marketing- und Brandinginitiativen. (© HGV – Hoteliers- und Gastwirteverband)

Thomas Mur absolvierte ein Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität Innsbruck und spezialisierte sich auf digitale Kommunikation und Marketing. Nach seinem Abschluss war er einige Jahre als Projektleiter im Bereich Elektronikentwicklung für Audi und VW bei der ESG GmbH in Ingolstadt tätig. Bevor er zur Messe Bozen wechselte, arbeitete er im Bereich Beratung für die mittleren und großen Unternehmen in den Bereichen digitales Marketing, Kommunikation und Recruiting. Seit 2015 leitet er die Messe Bozen AG.

Vanessa ist Forschungsdirektorin am Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO, sowie Professorin für Tourismus und Hotelmanagement an der SRH University. Ihre Arbeit konzentriert sich auf die Entwicklung zukunftsorientierter Szenarien und Lösungen für Hotel-, Kultur- und urbane Systeme, die sie bis in die praktische Umsetzung begleitet. Sie ist Gründerin des FutureHotel Innovation Network, aus dem die Studie FutureHotel – Future Projections for 2035 hervorgegangen ist. Das Whitepaper beschreibt drei Zukunftsprojektionen für die Hotellerie: das Synergy Hub, das Self-Driving Hotel und das Placemaker Hotel. Die Studie liefert Entscheidern konkrete Impulse, wie Hotels künftig als Innovationsmotor für Destinationen und Gesellschaft wirken und als ganzheitliche Ökosysteme langfristig erfolgreich und rentabel bleiben können. (© Ludmilla Parsyak)